商品アイコンの説明

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  基本の刃付け方法により、鋭い切れ味を実現。
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  刃付け後にできる角を滑らかに研磨。食材の切断抵抗を小さくすることで爽快な鋭い切れ味を実現。
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  刃体に裏スキ加工を施すことで、刃体が薄くなり切れ味が鋭くなります。
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  非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能。砥石に水をかけながら行うため摩擦熱による硬度ドロップを回避できます。
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  耐摩耗性に優れた鋼材を使用することで、爽快な鋭い切れ味を長く体感していただけます。
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  耐摩耗性に優れた高硬度鋼材を使用することで、格別な切れ味を長く体感していただけます。
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  刃体の鋼材が柄の背側に通っている丈夫な仕様。
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  一体成型で継ぎ目がない金属製なので堅牢性に優れている仕様。洗いやすく衛生的。
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  刃体の鋼材が柄全体に通っているため、堅牢性に優れ長時間使用しても疲れにくい重量バランスの良い仕様。
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  刃体をネジでとめているため、ゆるみや抜けに強い仕様。
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  サビにくくメンテナンスがしやすいステンレス単層鋼の刃体です。
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  サビにくくメンテナンスがしやすいステンレス単層鋼の刃体です。
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  刃材は高硬度のステンレス刃物鋼、合わせ材は研ぎやすいステンレス材を採用することで切れ味と研ぎやすさを実現。
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  刃材に切れ味が良く研ぎやすいハガネを採用した三層鋼。ハガネの特性とステンレスのメンテナンス性の高さの融合を実現。
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  ハガネに軟鉄を合わせて叩き上げた、強靭な刃身。ハガネの特性の切れ味と研ぎやすさを実現。
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  ハガネに軟鉄を合わせて叩き上げた、強靭な刃身。ハガネの特性の切れ味と研ぎやすさを実現。
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  食器洗い乾燥機にご使用いただけます(家庭用)。※機種や洗剤の種類、洗浄後の庫内の湿度等により刃体にサビが出る場合があります。
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  食器洗い乾燥機はご使用できません。
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  左利き右利き兼用です。
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  右利き専用です。
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  左利き専用です。
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  角砥石や簡易研ぎ器で研ぎ直しすることができます。
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  角砥石や片刃専用の簡易研ぎ器で研ぎ直すことができます。
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  波刃専用の簡易研ぎ器で研ぎ直すことができます。
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  角砥石や簡易研ぎ器で研ぎ直しすることができます。リブラインを削らないように研いでください。
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  角砥石で研ぎ直しすることができます。
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  研ぎ直しできません。