※2/24(火)より順次発送いたします。

＼大好評！貝印の味噌作り体験は今年で6年目／
国産大豆・配合比にこだわった 豆味噌作り体験セット
※熟成期間目安：約12か月～（気温などの熟成環境により前後します。）

原料は大豆と食塩のみで、濃厚なうまみが特徴の豆味噌。赤味噌とも呼ばれ、肉や魚介類と相性が良く煮込めば煮込む程料理がおいしくなる味噌に仕上がります。

味噌づくりで苦労する「煮た大豆のすり潰し」作業が簡単にできる貝印のヘルシーミンサー（販売価格：税込4,180円）がついたお得なセットです。

岩木みさき先生と一緒に仕込む、味噌づくり失敗しないためのオンラインイベント（2/21開催）のアーカイブ動画（YouTube）をメールでご案内いたします。「リーフレットだけじゃ自信がない」という方も、動画で作り方を確認いただけます。

受注生産のため、ご購入いただけるのは寒仕込みに最適ないまだけ。
今冬、味噌作りを一緒にはじめてみませんか？

【企画監修】
実践料理研究家・みそ探訪家
岩木みさき先生

“すぐに実践できる健康レシピ＆みその魅力を再発見”をテーマに活動。
レシピ考案・撮影、料理教室、47都道府県を探訪し取材執筆や行政案件も多数対応、ラジオやTV等のメディアにも出演。日本の伝統調味料 “みそ”に魅せられ日本各地のみそ蔵100ヶ所以上を訪問し、みその探求と国内外へ情報発信に力を注ぐ。
代表著書「みその教科書」「1分美肌みそ汁」「にっぽん味噌蔵めぐり」。

【企画監修】
実践料理研究家・みそ探訪家
岩木みさき先生

“すぐに実践できる健康レシピ＆みその魅力を再発見”をテーマに活動。
レシピ考案・撮影、料理教室、47都道府県を探訪し取材執筆や行政案件も多数対応、ラジオやTV等のメディアにも出演。日本の伝統調味料 “みそ”に魅せられ日本各地のみそ蔵100ヶ所以上を訪問し、みその探求と国内外へ情報発信に力を注ぐ。
代表著書「みその教科書」「1分美肌みそ汁」「にっぽん味噌蔵めぐり」。

【特徴】
・豆味噌は、2年3年熟成を楽しめます。
・大豆のすり潰しが楽なヘルシーミンサー（4,180円）付。
・みそ探訪家 岩木みさき先生監修の味噌作りリーフレット付
・岩木みさき先生と一緒に仕込む、味噌づくり失敗しないためのオンラインイベント（2/21開催）のアーカイブ動画（YouTube）をメールでご案内いたします。
・完成時期が近づいてまいりましたら、メールでご連絡いたします。
（メールマガジンを希望していない方にもお送りさせていただきます。ご了承ください。）
・冷凍便でのお届けです。到着後、麹はすぐに冷凍庫に保存してください。
・2kgでお味噌汁100杯分、4人家族で約1ヶ月分になります。

■2点セットは こちら

【豆味噌 / 中定商店】

温暖な気候と良質な水に恵まれた愛知知多半島で味噌を作り続ける。
日本三大銘醸地のひとつに挙げられる愛知県の知多半島で、明治12年に創業した中定商店。創業以来１４０年 味噌、たまり醤油の醸造一筋に、国産の原材料にこだわり伝統的な味噌作りを続けています。

大豆　とよまさり（ユキホマレ）

北海道産の大豆です。とよまさりは大豆の中でも風味がよく、ほどよい甘味が特徴です。へその部分が白いため、きれいな色の味噌に仕上がります。

豆麹(生麹) とよまさり

風味がよく、ほどよい甘みのある大豆に種麹を付けており、生麹の方が大豆のたんぱく質を分解する力が優れていると言われ、たんぱく質の分解でできたアミノ酸により、強いうま味を味わうことができます。風味のあるきれいな色の味噌に仕上がります。

塩　レイクソルト

レイクソルトは、インド洋に吹く風によって海水がまき上げられて内陸に運ばれ、長い年月を経た塩湖によるミネラル豊富な食塩です。また、塩湖が組成されたのが約500万年前と言われていることから、“500万年前の塩”とも呼ばれています。

※こちらの商品は、コンビニ後払い対象外です。

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【関連商品】

◆米味噌

[石井味噌]　※初めての方におすすめ！

ミンサー&米味噌セット2kg仕込み [7,200円]   :こちら

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[山田醸造]　※酵母付き！

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◆豆味噌　※2年3年熟成を楽しめる！

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◆3種食べ比べセット（米味噌/麦味噌/豆味噌）

ミンサー&食べ比べ 3種セット 計6kg仕込み [14,920円]   :こちら

食べ比べ 3種セット 計6kg仕込み [11,880円]   :こちら

◆2種食べ比べセット（米味噌/2種）

ミンサー&食べ比べ 2種セット 計4kg仕込み [11,310円]   :こちら

食べ比べ 2種セット 計4kg仕込み [8,370円]   :こちら

◆貝印オリジナル 野田琺瑯製

味噌熟成容器（3L）1点  [2,970円]   :こちら

味噌熟成容器（3L）2点  [5,500円]   :こちら

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■味噌特設ページは こちら

【ヘルシーミンサー ご使用上の注意】

・使用後は食材の残りや水分を良く取り除いて保管してください。刃部は金属タワシ等硬いものに当てないでください。切れ味が損なわれます。

・カッターやディスクはステンレス製ですが、使用後は良く乾燥させてから食用油等を塗布するとサビの発生を防げます。

▼味噌作りの様子はこちら▼

※事前にご確認いただくと、よりスムーズに仕込み作業が行えます。