Michel BRAS ラ・ピエール
（砥石 #1000/#3000）

・ブラス氏が研ぎ比べをして選ばれた、マグネシア製法の番手の異なる二種類（＃1000・＃3000）のコンビ砥石。
・側面にロゴと番手のマーキング。#1000の面で研いだ後、より番手の細かい#3000の面で仕上げることで、鋭く繊細な切れ味を保つことができる。
・吸水性が低く、使用前に砥石を水に浸ける必要はなく、研ぎはじめに水をかけるだけで研ぐことができる。
・色は他のアイテムと統一感のある濃淡2色のグレーを採用。
・ Michel BRASの切れ味と繊細さにふさわしい砥石。
・メンテナンス用のドレッシングストーン（修正用砥石）が付属。
砥石が目詰まりした時は、ドレッシングストーンで砥石表面を擦る。

【マグネシア製法の砥石】
砥石を焼き固めるのではなく、結合剤にマグネシアセメントを用いてそれを乾燥させて固めたもの。
一般的な焼成砥石より硬く、比較的減りにくい砥石で研削力も高いため、硬度の高いMichel BRASの包丁にもおすすめです。