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伝統的な鋼の和包丁「関孫六 松寿本鋼」シリーズ

伝統的な鋼の和包丁「関孫六 松寿本鋼」シリーズ

「関孫六 松寿本鋼」は、鋼の和包丁ならではの本格的な切れ味と使い心地をそのままに、日本製のシリーズを揃えました。

鋼の和包丁ならではの本格的な切れ味と使い心地をそのままに
「関孫六 松寿本鋼」シリーズ

商品ラインナップとして、日常使いに適したサイズから、魚の下処理や刺身の引き切りに対応する包丁まで、本格調理にも対応した5種類を展開しています。



・ハガネ複合材

ハガネに軟鉄を合わせて叩き上げた強靭な刃身で、ハガネの特性の切れ味と研ぎやすさを実現。


・湿式平前刃付け

非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能。砥石に水をかけながら整えることで摩擦熱による硬度ドロップを回避できます。


・裏スキによる効果

①刃先を薄くすることで、良い切れ味を維持することができます。
②裏スキが入っている面を研ぐ際、裏押し部分だけを砥石にあてて研ぐ事ができるので、無駄な研削をせずに済み、効率よく研ぐ事が出来ます。

※刃体の裏側の凹んだ部分
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商品詳細
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商品コード
商品名
発売日
価格(安い順)
価格(高い順)
発売日+商品名
5件あります
  • 関孫六 松寿本鋼 小出刃 105mm
    (小出刃105mm)
    NEW 送料無料
    ¥13,200
    税抜 ¥12,000
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    関孫六 松寿本鋼 出刃 150mm
    (出刃150mm)
    NEW 送料無料
    ¥16,500
    税抜 ¥15,000
    数量
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  • 関孫六 松寿本鋼 出刃 180mm
    (出刃180mm)
    NEW 送料無料
    ¥22,000
    税抜 ¥20,000
    数量
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    関孫六 松寿本鋼 刺身 210mm
    (刺身210mm)
    NEW 送料無料
    ¥16,500
    税抜 ¥15,000
    数量
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  • 関孫六 松寿本鋼 刺身 240mm
    (刺身240mm)
    NEW 送料無料
    ¥19,800
    税抜 ¥18,000
    数量
    買い物かごへ入れる
5件あります