【お取り扱い上の注意】
・まな板の用途以外には使用しないでください。
・平らで安定した場所で使用してください。
・滑りやすい食材の調理には注意してください。
・高所や不安定な場所での保管は避けてください。
・火のそばに置かないでください。
・熱いなべなどを載せないでください。
・直射日光の当たる場所での保管は避けてください。割れたり反ったりする原因になります。
・つけ置き洗いは避けてください。変形・変質の原因になります。
・ゴボウやアクの強い食材、にんじんなどの色の濃い食材に使用すると、黒ずみや着色する原因になります。
・食器洗浄機や食器乾燥機は使用しないでください。他の汚れを吸着したり、変形したりする原因になります。

【お手入れ方法】
・初めて使用するときは食器用洗剤でよく洗ってください。
・使用前にまな板表面を水でぬらしておくと汚れが付きにくくなります。
・使用後は柔らかい布かスポンジに洗剤をつけてよく洗い、水分を拭きとってから、両面が乾くようにまな板立てを使い、横に立てて陰干しをしてください。
・洗剤の使用を避けたい場合は、塩で擦り洗いをしてください。魚の匂いにも効果的です。
・使用後に洗うときは、先に水洗いをしてください。先にお湯を使うとまな板に残っている魚や肉のたんぱく質が固まり、匂いが残りやすくなります。
・消毒用エタノールが使用できます。
・反った場合は両面を水に濡らし、両面が乾くように立てて陰干しをすると戻る場合があります。
・桧特有のヤニ成分は、暑くなると表面に出てくる時があります。体に害はありませんので、熱いお湯で洗ってください。