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ホームユースでの上級ラインの『3000ST』シリーズ。刃先に特殊加工を施し、従来の品質を更にグレードアップしました。関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念を受け継ぎ、匠の技やその切れ味を現代に伝えている関孫六。食材の水分による吸盤効果(ブレーキ効果)を避けることができ、軽い力でスパッと切れる切れ味アップの特殊スキ加工を採用しました。野菜切り・肉切り魚のさばきなど、様々な調理で活躍する日本が生んだ万能包丁です。