商品説明

アイコンについて

仕様・サイズ

材質

サイズ詳細

生産国

JANコード

【世界が認める機能美。包丁ブランド「旬」とは】
「旬」は、貝印が長年培ってきた刃物作りの伝統技術と、現代の高度なテクノロジーを融合させた、世界最高峰のプレミアム包丁ブランドです。その名は、食材が最も美味しい時期である「旬」に由来します。最高の切れ味で食材を整え、料理をより多彩に楽しんでいただきたいという想いが込められています。現在、世界100カ国以上で愛用されており、その圧倒的な機能美は世界のプロフェッショナルからも高く評価されています。

≫ 旬 SHUN 公式ブランドサイトで詳しく見る

【あらゆる食材を至高の切れ味で。伝統を革新するDualCore シェフズ】
最もスタンダードなサイズのシェフズナイフであり、さまざまな切断作業に最適な万能な包丁です。

【1】 2種の芯材が織りなす「70層のマイクロレイヤー」
高炭素・高クロムの「VG10」と「VG2」を交互に刃先まで70層重ね合わせた、他に類を見ない構造。摩耗率の異なる2つの鋼材が常に理想的な刃先を維持するため、驚異的な切れ味が長く持続します。米国Blade Showにて「Kitchen Knife of the Year」を受賞した革新的技術の結晶です。

【2】 200mmの長さは、果物、野菜、肉や魚、その他の食品を調理するのに最適
幅広の刃はまな板全体をカバーできるため、切った食材をまな板からフライパンに移すときに非常に便利です。
湾曲した腹部の刃は、新鮮なハーブやスパイスの非常に細かいミンチを作ることができます。

【3】確かな操作性を支える「八角ハンドル」
日本の伝統美である八角形状を取り入れた積層強化木ハンドル。しっかりと手に馴染む高いグリップ性能により、緻密なコントロールを可能にします。機能美を追求したその佇まいは、キッチンを彩る芸術品のように新しい生活に彩りを加えます。

旬DualCore シェフズ 200mm
・「VG10×VG2」のダブル芯材による、世界最高クラスの持続性と切れ味。
・米国Blade Show「Kitchen Knife of the Year」受賞のフラッグシップ。
・70層のマイクロレイヤーが描く、美しく緻密なヘリンボーン模様。
・一生モノの道具として、実用性と機能美を極めた最高級ナイフ。

【包丁のお手入れ・メンテナンスについて】
ご使用後はスポンジに中性洗剤をつけ、汚れを落としてからすすぎ、乾いた布で水分を良くふき取って、湿気の少ない場所で保管してください。

【包丁の研ぎ直しについて】
貝印では、本来の切れ味を何度でも蘇らせるプロによる研ぎ直しサービス（有料）をご提供しています。完熟トマトが潰れてしまったり、鶏肉がすべって切れない時が研ぎ直しのサインです。